从2017年起，游能俊医师就开始“133餐盘”的研究。最初的他跟其他医师一样，劝病人要少吃一点含糖食物，但要多少才算少？少一碗饭？还是少一点水果？

他以自己的身体做为实验对象，开始测量食物中的血糖。

“每周至少要扎5次针，用传统的血糖机去测试。”游能俊的133餐盘中的“1份糖”，都如此实测而来。以他书中列出近百份的食物含糖量，他就扎了100次针，还不包含反复测试的，因此推算至少300针，真是“呕心沥血”的真实验。

这样的研究精神让游能俊医师获得前所未有的证明，不仅显现在他身上，而是这7、8年来，超过10万人次的患者，只要照着133餐盘的吃法，不仅瘦身减重，在健康上也能大获全胜。

不用再讨价还价，“1份糖”最有效。

游能俊医师肯定的说，与欧美日的大型研究比对，约有30%的人在饮食控制介入7年后，还是成为糖尿病患者，而他诊所的病人7年多下来，只有7%。

因此可以说，9成3的人，只要照着133餐盘的引导，都能远离糖尿病风险。

体重正常但代谢异常，3成瘦子也有糖尿病风险

绝大部分的人，都觉得胖的人一定有很都健康问题。这是直觉，也是部分的事实。看看我们身边，你应该也有几位是“看起来很胖但健康数据却很正常”的朋友，但看起来瘦瘦的人，也不一定是安全的。

游能俊医师说，身材标准的人也有可能高血糖，比例还不低，大约有3到4成的人有高血糖的问题。因为体重正常，但却代谢异常。

《美国医学会杂志》早在2012年就发现，约有25%的瘦子患有糖尿病前期，台湾国健署的资料也显示，糖尿病患者有7成体重超标，换言之，有3成的人体重正常，但却有糖尿病。

所以瘦的人胖在哪里？今年（2025年）在曼谷举办的世界糖尿病大会，与会的学者指出，亚洲人（尤其是华人、印度人、日本裔）在BMI还未达肥胖标准前，糖尿病的盛行率就已较欧洲族群高，而亚洲更是糖尿病族群最高的地区。

关键因素除了基因、饮食与生活习惯，在相同体重下，亚洲人的“内脏脂肪”比例要高出白种人许多。所以看起来没那么胖，但内脏脂肪高，所带来的健康风险也更高。所谓的“瘦胖子”除了糖尿病，《美国医学会杂志》指出死亡风险比肥胖者还高出2倍。

腰围是重要指标吗？是的，因为研究显示，腰围与糖尿病、心脏病的风险大于BMI值，因此国健署建议：成年男性腰围在90公分、女性在80公分以下，才是比较健康，能减少三高及代谢症候群的风险。且根据国健署的调查，19岁以上国人竟有5成都腰围过大，而且就算体重与BMI正常，也有2成的人腰围过大！

但你量对腰围了吗？有可能大部分的人都量错了！不是量裤子喔，是“肚子的这里”。

腰围这样量才对

腰围在哪里？在“腹部的中线”，位于骨盆上缘、肋骨下缘

4步骤掌握自身腰围健康（资料来源国健署）

早晨空腹时，除去腰部覆盖衣物，轻松站立，双手自然下垂

将皮尺绕过腰部，调整高度使其能通过腹部中线

注意皮尺与地面保持平行，并紧贴、不挤压皮肤

维持正常呼吸，在吐气结束时，量取腰围数值

提醒：以小编为例（男性），腰围虽然只有85公分，属正常范围，但却有6.1的高血糖（糖化血色素）。测量时小编已经执行133餐盘2周，体重降了3公斤，虽然腰围从89降至85公分，但血糖的部分还要再到家医科就诊才能得知。可见腰围的测量仍只是参考，还是要多加留意饮食，并定期抽血检查。